去年は初めての梅干しづくりだったので、塩分20％のシソなしの白梅干しにチャレンジしました。 seikyo-otoriyose.hatenablog.com今年は赤しそを使って、シソ漬けの梅干しにします。 そして塩分濃度は18％に挑戦。 しかし出だしからいろいろ去年と違うことだ…