毎年新物のらっきょ漬けが出ると、欠かさず買って食べています。 そんな中、生協のカタログを見ていると、らっきょ漬け用のらっきょが載っていました。 らっきょと言えば鳥取…と思っていたのですが、それよりちょっと早く「今回だけ」ということで掲載されて…

前回漬けたとこまででしたけど、 seikyo-otoriyose.hatenablog.comその後三日三晩干して 瓶詰めして完成。 梅干しに使わなかった赤紫蘇はジュースにしたり これを焼酎とソーダで割るといくらでも飲める。 瓶詰めしたら、そこからまた3か月くらいしてやっと食…

去年は初めての梅干しづくりだったので、塩分20％のシソなしの白梅干しにチャレンジしました。 seikyo-otoriyose.hatenablog.com今年は赤しそを使って、シソ漬けの梅干しにします。 そして塩分濃度は18％に挑戦。 しかし出だしからいろいろ去年と違うことだ…

梅干し好きなんだけど、できれば塩と国産の梅だけを使ったのが良い。 でも最近のスーパーでは、中国の梅とか、はちみつ梅とか添加物が加わっているものが主流のようで、あんまり見かけなくなりました。 たまにあっても高いしね。 今まで何度も思っては「いや…

おうちコープグループを運営しているユーコープだけの取り扱いなのか、それとも生協全体で扱いがあるのかわかりませんが、「co-op国産素材」シリーズは買いです。 市販のつけものって、きゅうりとかねぎとかなすとか、中国産のものが多いんですよね！ 梅干し…

加工品ばっかり注文しているかのように見える我が家ですが、果物や野菜、肉なども（価格などに折り合いがつけば）購入しています。 とくに玉ねぎとかジャガイモとか、スーパーで買っても2・3個でも重たくてかさばるものは、おうちコープで箱買いすることが多…